¿Cuántas carnitas pedir según el número de personas?

Por teléfono nos preguntan mucho cuánto pedir. Nadie quiere quedarse corto con los invitados, y tampoco que sobre medio kilo en el refri. Don Hugo calcula con una regla sencilla.

La regla: 150 a 180 gramos por persona

Un adulto come entre 150 y 180 gramos de carnitas en una comida, o sea que un kilo alcanza para unas 6 personas. Un niño chico cuenta como medio adulto, y alguien de buen diente, como uno y medio.

Tabla: cuánto pedir según los invitados

Personas	Carnitas	Paquete que cuadra
1 a 2	¼ a ½ kg	Antojo (¼ kg)
2 a 4	½ a ¾ kg	Familiar (½ kg)
4 a 6	1 kg	Generoso (1 kg)
6 a 10	1½ a 2 kg	Generoso y un kilo suelto
10 a 15	2 a 3 kg	Pedido por kilo, avisa un día antes
20 o más	3½ kg en adelante	Pedido por kilo, avisa dos días antes

Tres ajustes

1. Si hay entrada, baja

Si antes de las carnitas hay frijoles charros, sopa o algo que llene, calcula 120 a 150 gramos por persona.

2. Si es lo único que hay, sube

Si las carnitas son el plato fuerte y no hay más que guacamole y tortillas, calcula 200 gramos por persona. En Monterrey se come.

3. De 8 personas para arriba, redondea

Con 8 o más invitados, Don Hugo redondea siempre hacia arriba: si te dieron 1.8 kg, pide 2. Lo que sobre, al día siguiente se fríe en su jugo y sirve para tortas.

No te olvides del guacamole

Un cliente de años, neurólogo, pide cada quince días 3 o 4 kilos de carnitas y 5 guacamoles. Cuando le preguntamos para cuántos es, dice siempre lo mismo: "para los nietos".

Un guacamole alcanza para 4 a 6 personas, así que para 8 invitados conviene pedir dos. Con los frijoles charros pasa lo mismo.

Si no quieres calcular

• Paquete Antojo, $155 tradicional o $170 especial: ¼ kg de carnitas, una bebida chica, tortillas y salsa. Para 1 o 2 personas.
• Paquete Familiar, $535 o $565: ½ kg de carnitas, guacamole con totopos, ½ litro de frijoles charros, queso fundido, tortillas y salsa. Para 2 a 4 personas.
• Paquete Generoso, $870 o $930: 1 kg de carnitas, guacamole con totopos, 1 litro de frijoles charros, queso fundido, tortillas y salsa. Para 4 a 6 personas. Es el más pedido.

Para algo más grande, llama al 81 8347 2312, de preferencia uno o dos días antes, y te armamos el pedido por kilo.