de la cocina al cazo
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Historias, guías y recetas. Lo que aprendimos en 28 años de hacer carnitas en Monterrey.
· 4 min de lectura
¿Cuántas carnitas pedir según el número de personas?
Guía práctica de Don Hugo para que no te quedes corto ni te sobre - desde 1 kg para 2 personas hasta paquetes para 10+.
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· 5 min de lectura
Pierna, espaldilla, costilla, buche, aldilla: los cortes de las carnitas, explicados
Qué parte del cerdo es cada corte, a qué sabe, y cuándo elegir uno u otro. La guía que tu papá nunca te dio.
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· 6 min de lectura
Historias de Don Hugo: los clientes que llevan 28 años yendo a Los Prado
Del primer cliente que mi papá paró en la calle, al neurólogo que pide cinco guacamoles para los nietos. Un negocio se mide por su gente.
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